Zutaten
- Weizenmehl 00
500500 - Hartweizenmehl (fein gemahlener hartweizengrieß)
500500 - Frische bierhefe
11 - Salz
11 - Zucker
11 - Natives olivenöl extraq.b.
- Geschälte tomaten (gewürfelt)
1,0001,000 - Lauwarmes wasser
500500 - Mozzarella
250250 - Parmigiano reggianoq.b.
Kaufbare Produkte
Handwerklich hergestelltes Bio-Mehl aus erneut gemahlenem Hartweizengrieß Cappelli 1 kg
1 Produkt1 Produkt € 4,60-5%Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Weiße Pralinen mit Safran, Kumquat und Pinienkernen 85 g
1 Produkt1 Produkt € 11,50Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Fior di Latte aus Kuhmilch (Kuhmilch-Mozzarella) (500 g / 6 Stück)
1 Produkt1 Produkt € 47,63Parmigiano Reggiano DOP 21 Monate 300 g
1 Produkt1 Produkt € 13,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 11
Die gehackten geschälten Tomaten in eine Schüssel geben, mit Salz und nativem Olivenöl extra nach Belieben würzen. Vermischen und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- SCHRITT 2 VON 11
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- SCHRITT 3 VON 11
Die Hefe in lauwarmem Wasser in einer kleinen Tasse auflösen.
- SCHRITT 4 VON 11
In der Mitte des Mehls eine Mulde machen, die aufgelöste Hefe hinzufügen und das Wasser nach und nach dazugeben, während ihr mit einer Gabel vermischt.
- SCHRITT 5 VON 11
Den Teig etwa 15 Minuten lang mit den Fäusten kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- SCHRITT 6 VON 11
Eine Teigkugel formen und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen.
- SCHRITT 7 VON 11
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, in zwei Teile teilen.
- SCHRITT 8 VON 11
Die Backbleche mit Öl einfetten und jeweils eine Hälfte des Teigs ausrollen.
- SCHRITT 9 VON 11
Die geschälten Tomaten auf der Pizza verteilen und mit Parmigiano Reggiano bestreuen, dann bei 200 °C 10 Minuten backen.
- SCHRITT 10 VON 11
Den Mozzarella in Stücke schneiden und auf die Pizzen geben, dann erneut für weitere 8/10 Minuten backen.
- SCHRITT 11 VON 11
Heiß servieren, herrlich fadenziehend und köstlich!
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden.
Herkunft
Italia, Campania
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 181,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,23 |
| davon Zucker (g) | 2,69 |
| Fett (g) | 3,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,42 |
| Proteine (g) | 7,86 |
| Ballaststoffe (g) | 2,65 |
| Salz (g) | 0,23 |
- Proteine7,86g · 17%
- Kohlenhydrate31,23g · 68%
- Fett3,13g · 15%
Häufig gestellte Fragen
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