Der Hummer auf amerikanische Art ist eine köstliche Vorspeise auf Hummerbasis, zubereitet nach amerikanischer kulinarischer Tradition. Verfeinert wird er mit Butter, Eiern, Brandy, Kochsahne, Marsala-Wein, Thymian, Petersilie, Karotte, Weinessig, Salz, Pfeffer, Paprika und Weißbrotscheiben.
Kochen Sie den Hummer in Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und den Kräutern
Lassen Sie ihn abkühlen und nehmen Sie dann das Fleisch aus der Schale, zerkleinern Sie es und geben Sie es in einen Topf mit der Butter
Anschließend salzen und pfeffern Sie, fügen Paprika und Marsala hinzu; gießen Sie dann den Brandy dazu und flambieren Sie
Zum Schluss geben Sie die Sahne und das verquirlte Ei hinzu und lassen alles 10 Minuten garen; servieren Sie den Hummer mit seiner Kochsauce und reichen Sie ihn mit zuvor gerösteten Toastscheiben aus Weißbrot
Messer zum Öffnen des Hummers
Pfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der amerikanischen Kochtradition
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| Energie (kcal) | 270,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,32 |
| davon Zucker (g) | 5,32 |
| Fette (g) | 23,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,88 |
| Proteine (g) | 2,1 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
