Die Hummer-Vorspeise in Bellavista ist eine schmackhafte Vorspeise auf Basis von Hummer, Artischockenböden, russischem Salat, hartgekochten Eiern, Mayonnaise, Kapern und Reis. Ihr Ursprung ist ungewiss, doch sie ist in der traditionellen italienischen Küche sehr verbreitet.
In einem großen Topf die Butter, die Karotte und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hell anbraten. Wein und einen Liter Wasser, das Bund Petersilie, Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann den Hummer vorsichtig eintauchen, möglichst lebend und darauf achten, dass die Fühler nicht brechen. 20 Minuten garen und im Kochsud abkühlen lassen.
Dann eine Sauce zubereiten, indem Sie die Mayonnaise mit den gehackten Kapern vermischen.
Den Hummer zum Servieren halbieren, um das Essen zu erleichtern.
Mit der Mayonnaise separat und einer Beilage nach Wahl servieren.
Topf
Schüssel
Messer
Gabel
Löffel
Pfanne
Die Hummer-Vorspeise in Bellavista im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, maximal 2 Tage aufbewahren.
Die Hummer-Vorspeise in Bellavista ist ein elegantes und raffiniertes Gericht, perfekt für besondere Anlässe.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 126,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,7 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 7,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,93 |
| Proteine (g) | 10,88 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
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