Die Kaffeetrüffel sind köstliche Konfekte aus dunkler Schokolade und Kaffee. Sie sind perfekt für eine süße Pause oder als Begleiter zu einem guten Kaffee. Dieses Rezept ist italienischen Ursprungs und in vielen Regionen zu finden, besonders beliebt ist es jedoch im Piemont, der Heimat des Trüffels.
Schlagt die Butter mit dem Zucker schaumig, gebt den Kaffee und die lauwarm im Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzu; rührt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist
Formt mit der Masse kugelgroße Bällchen, wälzt sie in Puderzucker, legt sie in Papierförmchen und serviert sie nach dem Essen zum Kaffee
Topf
Schüssel
Kühlschrank
Die Kaffeetrüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 497,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 69,57 |
| davon Zucker (g) | 69,26 |
| Fette (g) | 24,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,73 |
| Proteine (g) | 2,39 |
| Ballaststoffe (g) | 2,74 |
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