Kalbsschnitzel aus dem Ofen sind ein schmackhaftes und zartes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen. Die Kalbsscheiben werden mit Gruyère-Käse und geschälten Tomaten verfeinert und dann im Ofen gegart, bis sie zart und saftig sind. Der trockene Weißwein verleiht eine geschmackliche Note, und Butter und Olivenöl sorgen für eine reiche Note.
In einem Topf Öl und 20 g Butter erhitzen, dann die Schnitzel bei starker Hitze fünf Minuten darin würzen, anschließend in eine mit der restlichen Butter gefettete Auflaufform geben
In den ersten Bräter den Wein gießen, um den von dem Fleisch zurückgelassenen Bratensaft zu verdünnen, eine Minute erhitzen und dann über die Schnitzel gießen
Salzen und pfeffern, auf jede Fleischscheibe eine halbierte geschälte Tomate legen und überall die Scheiben von Gruyère verteilen
Im Ofen fünf oder sechs Minuten überbacken
Pfanne
Backofen
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 154,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,2 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 9,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,37 |
| Proteine (g) | 15,31 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
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