Kaninchen nach Jägerart
Das Kaninchen nach Jägerart ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Toskana. Es handelt sich um ein schmackhaftes Hauptgericht auf Basis von Kaninchenfleisch, zubereitet mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Weißwein. Die Zubereitung erfordert etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 60 Minuten Kochzeit. Das Kaninchen nach Jägerart ist ein sehr geschätztes Gericht wegen seines intensiven und aromatischen Geschmacks.
Zutaten
- Kaninchen
2,0002,000 - Olivenöl
200200 - Knoblauch
22 - Tomaten
700700 - Weißwein
11
Kaufbare Produkte
Weißes Kaninchenragout 200 g - MarcheEat
1 Produkt1 Produkt € 6,30Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Grüne Tomaten-Senfsoße 120 g
1 Produkt1 Produkt € 6,20Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g
1 Produkt1 Produkt € 9,90
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das Kaninchen in Stücke schneiden und in Wasser und Essig marinieren, möglichst zwei Stunden lang im Kühlschrank
- SCHRITT 2 VON 5
Herausnehmen, abspülen und gut abtropfen lassen
- SCHRITT 3 VON 5
In einem Schmortopf den Knoblauch im Öl anbraten; dann die Zehen herausnehmen und die Kaninchenteile hineingeben, salzen und pfeffern
- SCHRITT 4 VON 5
Wenn das Kaninchen trocken geworden ist, nach und nach den Weißwein und danach die Tomatenstücke hinzufügen
- SCHRITT 5 VON 5
Nach diesem Schritt den Topf abdecken, damit das Garen fortgesetzt wird; wenn es euch jedoch zu wässrig erscheint, wieder aufdecken
Tipps
Große Bratpfanne
Messer
Kochlöffel
Schneidebrett
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Toscana
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 91,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,88 |
| davon Zucker (g) | 0,88 |
| Fett (g) | 3,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,18 |
| Proteine (g) | 13,93 |
| Ballaststoffe (g) | 0,23 |
| Salz (g) | 0,05 |
- Proteine13,93g · 65%
- Kohlenhydrate0,88g · 4%
- Fett3,01g · 31%
Häufig gestellte Fragen
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