Der Kaninchenhackbraten ist ein schmackhafter erster Gang, typisch für die italienische Küche. Zubereitet mit entbeintem Kaninchenfleisch, Zwiebeln, Brot, Milch und Gewürzen, wird er durch den in Streifen geschnittenen Speck bereichert, der dem Hackbraten Geschmack und Zartheit verleiht. Die rohen geriebenen Kartoffeln und die Butter machen den Hackbraten noch saftiger. Dieses Gericht mit seinem einzigartigen Geschmack ist eine ausgezeichnete Alternative zu klassischen Fleischbällchen.
Ein entbeintes Kaninchen mit zwei Zwiebeln und zwei in Milch eingeweichten Brotscheiben durch den Fleischwolf drehen
Pfeffer, Salz, Gewürze, in Streifen geschnittenen Speck und ein rohes Ei hinzufügen
Gut mischen und außerdem zwei rohe, geriebene Kartoffeln untermengen, die in verquirltem Ei gewendet wurden
Aus der erhaltenen Masse einen Hackbraten formen und ihn in einer Pfanne in Butter gleichmäßig bräunen
Aus der Pfanne nehmen und bei 200 Grad 10 Minuten im Ofen backen, bis er schön goldbraun ist. Mit einer Beilage nach Wahl servieren
Stabmixer
Schüssel
Pfanne
Den Kaninchenhackbraten im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahren
Der Kaninchenhackbraten ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in Mittel- und Norditalien.
Italia
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| Energie (kcal) | 107,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,16 |
| davon Zucker (g) | 0,68 |
| Fette (g) | 3,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,34 |
| Proteine (g) | 14,91 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
