Karnevalsküchlein
Die Karnevalsküchlein sind köstliche traditionelle italienische Süßspeisen, die während der Karnevalszeit zubereitet werden. Sie sind weich und duftend, mit in Rum eingeweichten Rosinen, die ihnen einen einzigartigen Geschmack verleihen. Sobald sie fertig sind, werden die Küchlein mit Puderzucker bestäubt und warm serviert. Ein wahrer Genuss, den man in Gesellschaft genießen kann!
Zutaten
- Bäckerhefe
2020 - Mehl
280280 - Eigelb
44 - Zucker
5050 - Butter
2020 - Milch
2525 - Geriebene zitronenschale
11 - Sultaninen
3030 - Rum
22 - Salz
11
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Hefe mit etwas Mehl, Zucker und Milch auflösen und an einem warmen Ort gehen lassen
- SCHRITT 2 VON 5
In einer Schüssel das Mehl, die Eier, die Butter, den Zucker und die Zitronenschale, eine Prise Salz, die lauwarme Milch und zum Schluss die Hefe vermengen
- SCHRITT 3 VON 5
Gut und lange rühren, die Rosinen und den Rum hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 5
In heißem Öl löffelweise frittieren und dabei die Pfanne schütteln, damit die Küchlein auf allen Seiten aufgehen
- SCHRITT 5 VON 5
Sofort nach dem Frittieren auf Papier legen, um das überschüssige Fett aufzunehmen, und mit Puderzucker bestäuben
Tipps
Pfanne
Schüssel
Mixer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Die Küchlein in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 244,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,62 |
| davon Zucker (g) | 10,64 |
| Fett (g) | 8,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,37 |
| Proteine (g) | 8,55 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Salz (g) | 0,07 |
- Proteine8,55g · 14%
- Kohlenhydrate33,62g · 55%
- Fett8,25g · 31%
Häufig gestellte Fragen
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