Vorspeise mit Kartoffeln und Meeresfrüchten
Die Vorspeise mit Kartoffeln und Meeresfrüchten ist ein köstliches Gericht voller Aromen. Die Kartoffeln werden gekocht und dann in Scheiben geschnitten. Die Meeresfrüchte werden in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie angebraten. Anschließend werden die Zutaten miteinander kombiniert und auf einem Bett aus Kopfsalat serviert.
Zutaten
- Kartoffel
11 - Meeresfrüchte
200200 - Eigelb
11 - Olivenölq.b.
- Petersilieq.b.
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Meeresfrüchte in einer Pfanne öffnen und aus der Schale lösen.
- SCHRITT 2 VON 4
Die Kartoffel kochen und in Scheiben schneiden.
- SCHRITT 3 VON 4
Das Eigelb mit dem Öl und etwas Kochwasser der Meeresfrüchte emulgieren.
- SCHRITT 4 VON 4
Die Meeresfrüchte auf einem schönen tiefen Teller servieren, die Kartoffelscheiben hinzufügen, mit frischer Petersilie garnieren und die Sauce daneben anrichten.
Tipps
Pfanne
Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 92,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,73 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 1,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,61 |
| Proteine (g) | 9,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,77 |
| Salz (g) | 0,38 |
- Proteine9,34g · 40%
- Kohlenhydrate9,73g · 42%
- Fett1,91g · 18%
Häufig gestellte Fragen
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