Kartoffeln gratiniert sind eine köstliche und herzhafte Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Die Kartoffeln werden in einer weichen, umhüllenden Käsesauce gegart und anschließend im Ofen überbacken, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht. Paprika und Rohschinken verleihen eine rauchige und würzige Note.
4 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen, 2 Esslöffel Mehl und 2 Tassen Brühe hinzufügen
Vermengen und 800 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Paprika hinzufügen
Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und 80 g in Streifen geschnittenen Rohschinken sowie 80 g gewürfelte gesalzene Zunge hinzufügen
Alles in eine Auflaufform geben, mit 50 g geriebenem Pecorino und 1/2 Glas Sahne würzen
Im heißen Ofen bei 190 Grad 30 Minuten gratinieren lassen
Kasserolle
Pfanne
Reibe
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 156,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,3 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 7,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,98 |
| Proteine (g) | 6,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Verkauf (g) | 0,61 |
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