
Kartoffeln gratiniert
Kartoffeln gratiniert sind eine köstliche und herzhafte Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Die Kartoffeln werden in einer weichen, umhüllenden Käsesauce gegart und anschließend im Ofen überbacken, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht. Paprika und Rohschinken verleihen eine rauchige und würzige Note.
Zutaten
- Butter

4 Esslöffel4 Esslöffel - Mehl
2 Esslöffel2 Esslöffel - Brühe
2 Tassen2 Tassen - Kartoffeln

800 g800 g - Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
- Paprika

1 Esslöffel1 Esslöffel - Rohschinken
80 g80 g - Gesalzene zunge
80 g80 g - Geriebener pecorino-käse
50 g50 g - Sahnenach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
4 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen, 2 Esslöffel Mehl und 2 Tassen Brühe hinzufügen
- SCHRITT 2 VON 5
Vermengen und 800 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Paprika hinzufügen
- SCHRITT 3 VON 5
Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und 80 g in Streifen geschnittenen Rohschinken sowie 80 g gewürfelte gesalzene Zunge hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 5
Alles in eine Auflaufform geben, mit 50 g geriebenem Pecorino und 1/2 Glas Sahne würzen
- SCHRITT 5 VON 5
Im heißen Ofen bei 190 Grad 30 Minuten gratinieren lassen
Tipps
Kasserolle
Pfanne
Reibe
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Typisches Gericht der italienischen Küche
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 156,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,3 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fett (g) | 7,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,98 |
| Proteine (g) | 6,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Salz (g) | 0,61 |
- Proteine6,74g · 17%
- Kohlenhydrate15,3g · 39%
- Fett7,68g · 44%
Häufig gestellte Fragen
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