Emporion
Kartoffeln gratiniert

Kartoffeln gratiniert

@emporion

Kartoffeln gratiniert sind eine köstliche und herzhafte Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Die Kartoffeln werden in einer weichen, umhüllenden Käsesauce gegart und anschließend im Ofen überbacken, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht. Paprika und Rohschinken verleihen eine rauchige und würzige Note.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 45 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Butter
    Butter4 Esslöffel
  • Mehl2 Esslöffel
  • Brühe2 Tassen
  • Kartoffeln
    Kartoffeln800 g
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf
  • Paprika
    Paprika1 Esslöffel
  • Rohschinken80 g
  • Gesalzene zunge80 g
  • Geriebener pecorino-käse50 g
  • Sahnenach Bedarf

Kaufbare Produkte

  • Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio

    Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio

    1 Produkt
    5,33
  • Frische Doppia-Delizia-Kartoffeln aus den Colli Viterbesi (1 kg)

    Frische Doppia-Delizia-Kartoffeln aus den Colli Viterbesi (1 kg)

    1 Produkt
    8,05
  • Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    1 Produkt
    4,70
  • Orangefarbene tropfenförmige Waffel, Paprikageschmack – 60 Stück

    Orangefarbene tropfenförmige Waffel, Paprikageschmack – 60 Stück

    1 Produkt
    26,00
  • Terrakotta-Kasserolle Safran, Linie Terra.Cotto

    Terrakotta-Kasserolle Safran, Linie Terra.Cotto

    86,30
  • Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    49,80
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    4 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen, 2 Esslöffel Mehl und 2 Tassen Brühe hinzufügen

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Vermengen und 800 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Paprika hinzufügen

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und 80 g in Streifen geschnittenen Rohschinken sowie 80 g gewürfelte gesalzene Zunge hinzufügen

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Alles in eine Auflaufform geben, mit 50 g geriebenem Pecorino und 1/2 Glas Sahne würzen

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Im heißen Ofen bei 190 Grad 30 Minuten gratinieren lassen

Tipps

  • Kasserolle

  • Pfanne

  • Reibe

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)156,93
Kohlenhydrate (g)15,3
davon Zucker (g)0,83
Fett (g)7,68
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,98
Proteine (g)6,74
Ballaststoffe (g)1,45
Salz (g)0,61
  • Proteine
    6,74g · 17%
  • Kohlenhydrate
    15,3g · 39%
  • Fett
    7,68g · 44%

Häufig gestellte Fragen