Die Käse-Blätterteigtaschen sind eine köstliche knusprige und cremige Vorspeise. Ursprünglich aus der Region Kampanien, sind diese Blätterteigtaschen berühmt für ihre Füllung aus geschmolzenem Fontina-Käse und die Knusprigkeit des Blätterteigs. Perfekt, um sie warm als Vorspeise oder bei einem Aperitif zu genießen.
Bereitet eine Masse aus Fontina-Käsestückchen, etwas Milch, verquirltem Eigelb, Salz und Pfeffer zu; rührt, bis eine dicke und homogene Masse entsteht
Legt ein Blatt Blätterteig in eine Backform und gebt darauf die eben vorbereitete Masse, anschließend mit einem weiteren Blatt Blätterteig bedecken
Schneidet kleine Quadrate daraus und backt sie im Ofen, bis der Blätterteig gar ist
Förmchen für Blätterteigtaschen
Antihaftpfanne
Küchenpinsel
Italia, Campania
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