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Kasha Varnishkes

Kasha Varnishkes

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Kasha Varnishkes ist ein traditionelles jüdisches Gericht aus geröstetem Buchweizen und Tagliolini aus Eierteig. Ursprünglich aus Osteuropa, wird es wegen seines rustikalen und nahrhaften Geschmacks geschätzt.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land:

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Geröstete Buchweizenflocken
    Geröstete buchweizenflocken180 g
  • Ei
    Einach Bedarf
  • Hühnerbrühe47 cl
  • Margarine40 g
  • Zwiebel210 g
  • Tagliolini aus Eierteig
    Tagliolini aus eierteig110 g
  • Salz
    Salznach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Das Ei mit den gerösteten Buchweizenflocken und einer Prise Salz verquirlen

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Die Mischung in eine Pfanne geben und unter häufigem Rühren einige Minuten garen

  3. SCHRITT 3 VON 6

    Die Brühe zum Kochen bringen und die Ei-Flocken-Mischung langsam einrühren, 30 g Margarine hinzufügen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Die gehackte Zwiebel in der restlichen Margarine glasig dünsten

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Die Tagliolini in gesalzenem Wasser kochen

  6. SCHRITT 6 VON 6

    In einer Servierschüssel Brühe, Zwiebel und Pasta vermengen und servieren

Tipps

  • Pfanne

  • Kochtopf

  • Messer

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Dieses Gericht ist typisch für die jüdische Küche

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)235,53
Kohlenhydrate (g)31,41
davon Zucker (g)2,76
Fett (g)8,99
davon gesättigte Fettsäuren (g)3,56
Proteine (g)6,81
Ballaststoffe (g)4,07
Salz (g)0,17
  • Proteine
    6,81g · 12%
  • Kohlenhydrate
    31,41g · 54%
  • Fett
    8,99g · 35%

Häufig gestellte Fragen