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Kosheri

Kosheri

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Kosheri ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, bestehend aus Reis, Linsen und Tomatensauce, gewürzt mit Knoblauch und Zwiebeln. Ursprünglich aus Ägypten stammend, ist es im gesamten Nahen Osten sehr beliebt. Es ist nahrhaft und geschmackvoll, ideal für eine vollständige Mahlzeit.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 45 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Egitto

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Reis
    Reis200 g
  • Linsen350 g
  • Olivenöl
    Olivenöl2 Esslöffel
  • gehackter Knoblauch
    Gehackter knoblauch1 Teelöffel
  • Tomatenpassata
    Tomatenpassata500 g
  • Wasser150 g
  • Weinessig
    Weinessignach Bedarf
  • In scheiben geschnittene zwiebelnach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 12

    Reis separat kochen

  2. SCHRITT 2 VON 12

    Linsen in lauwarmem Wasser einweichen und in einen Topf mit reichlich Wasser geben

  3. SCHRITT 3 VON 12

    Zum Kochen bringen

  4. SCHRITT 4 VON 12

    Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist

  5. SCHRITT 5 VON 12

    Falls die Linsen noch nicht gar sind, mehr Wasser hinzufügen

  6. SCHRITT 6 VON 12

    Für die Sauce zuerst den Knoblauch im heißen Öl goldbraun anbraten

  7. SCHRITT 7 VON 12

    Passata hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen

  8. SCHRITT 8 VON 12

    Wasser und Essig dazugeben und zum Kochen bringen

  9. SCHRITT 9 VON 12

    Sofort vom Herd nehmen und salzen

  10. SCHRITT 10 VON 12

    Zwiebel fein schneiden und kurz in wenig heißem Öl anbraten

  11. SCHRITT 11 VON 12

    Servieren: eine Schicht Linsen auf den Teller geben, dann Reis, erneut Linsen und wieder Reis schichten

  12. SCHRITT 12 VON 12

    Zwiebeln und Sauce löffelweise darüber geben

Tipps

  • Pfanne

  • Topf

  • Sieb

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Weitere Informationen

Traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten

Herkunft

Egitto

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)210,6
Kohlenhydrate (g)35,18
davon Zucker (g)2,5
Fett (g)3,18
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,43
Proteine (g)10,04
Ballaststoffe (g)5
Salz (g)0,19
  • Proteine
    10,04g · 19%
  • Kohlenhydrate
    35,18g · 67%
  • Fett
    3,18g · 14%

Häufig gestellte Fragen