Der Kürbis-Parmigiano ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das die Süße des Kürbisses mit der Cremigkeit der Mozzarella und der Knusprigkeit des geriebenen Käses verbindet. Perfekt als Beilage oder Vorspeise ist dieses Gericht leicht zuzubereiten, aber reich an Geschmack. Der Kürbis wird in dünne Scheiben geschnitten und mit geschälten Tomaten, Schalotten und Thymian im Ofen gegart, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Vor dem Servieren werden Mozzarella in Scheiben und geriebener Käse hinzugefügt, alles wird im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Der Kürbis-Parmigiano ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Gericht, das sicherlich allen gefallen wird!
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In einem Topf drei Esslöffel Öl erhitzen und die gehackten Schalotten darin glasig dünsten
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern und bei niedriger Hitze eine Viertelstunde kochen
Das Kürbisfleisch in Scheiben schneiden, mehlieren, in reichlich Öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, eine Schicht Kürbisscheiben hineingeben, mit Thymian bestreuen, mit Tomatensauce beträufeln, die Mozzarella in dünnen Scheiben und etwas geriebenen Käse darauf verteilen
Die Schichten weiter abwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen und überbacken lassen
Schneidebrett
Scharfes Messer
Schüssel
Topf
Pfanne
Ofen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Warme Gerichte, perfekt als Beilage oder Vorspeise
Italia
| Energie (kcal) | 101,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,47 |
| davon Zucker (g) | 2,04 |
| Fette (g) | 6,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,1 |
| Proteine (g) | 7,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,44 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
