
Das Kürbiskompott ist eine Beilage mit süßem und würzigem Geschmack, perfekt zu Fleischgerichten oder Käse. Der Kürbis Marina di Chioggia wird mit Zucker, Muskatnuss, Zimt, Zitrone, Orange und Amaretto gekocht, um eine dicke und duftende Marmelade zu erhalten. Es ist ein ausgezeichnetes Rezept für den Herbst, wenn der Kürbis Saison hat.













Das Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und über Nacht zugedeckt an einem kühlen Ort mazerieren lassen
Am Morgen den Topf auf sehr schwache Hitze stellen, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und geriebene Orangenschale hinzufügen und unter Rühren auf die Hälfte einkochen lassen, bis es dick wird
Sobald der Amaretto hinzugefügt wurde, kochend heiß in vorgewärmte Gläser füllen
Luftdicht verschließen und im Wasserbad einkochen
Topf
Mixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
Köstliches Herbstkompott mit süßem und würzigem Geschmack.
Italia, Veneto
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| Energie (kcal) | 116,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,7 |
| davon Zucker (g) | 28,96 |
| Fette (g) | 0,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 0,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,41 |