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Kürbissuppe

Kürbissuppe

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Die Kürbissuppe ist ein typisches Herbstgericht, reichhaltig und schmackhaft. Sie wird mit Kürbis, Gruyère-Käse, Sahne, Butter, Brühe, altbackenem Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet. Perfekt, um sie heiß mit gerösteten Brotcroûtons zu genießen.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Kürbis1,000 g
  • Gruyère-käse140 g
  • Sahne20 cl
  • Butter
    Butter40 g
  • Brühe150 cl
  • Altbackenes Brot
    Altbackenes brot3 Scheiben
  • Kartoffeln
    Kartoffelnnach Bedarf
  • Zwiebelnnach Bedarf
  • Knoblauch
    Knoblauch1 Zehe
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffer
    Pfeffernach Bedarf
  • Samenmix

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Das Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden und etwa 20 Minuten lang dämpfen

  2. SCHRITT 2 VON 6

    In einem Topf die Butter erhitzen, die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen, dann die gewürfelten Kartoffeln, die Kürbiswürfel und den geschälten Knoblauch ohne den grünen Mittelkeim hinzufügen

  3. SCHRITT 3 VON 6

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Die heiße Brühe hinzufügen und die Suppe etwa eine halbe Stunde lang kochen

  5. SCHRITT 5 VON 6

    In einer Schüssel den Gruyère mit der Sahne vermengen, das leicht geröstete, in Stücke geschnittene Brot und eine Prise Pfeffer unterrühren

  6. SCHRITT 6 VON 6

    In einzelne Suppenschalen verteilen und mit der Suppe bedecken

Tipps

  • Stabmixer

  • Pfanne

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)128,99
Kohlenhydrate (g)7,46
davon Zucker (g)2,5
Fett (g)9,55
davon gesättigte Fettsäuren (g)5,89
Proteine (g)4,22
Ballaststoffe (g)0,52
Salz (g)0,18
  • Proteine
    4,22g · 13%
  • Kohlenhydrate
    7,46g · 22%
  • Fett
    9,55g · 65%

Häufig gestellte Fragen