
Kürbissuppe
Die Kürbissuppe ist ein typisches Herbstgericht, reichhaltig und schmackhaft. Sie wird mit Kürbis, Gruyère-Käse, Sahne, Butter, Brühe, altbackenem Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet. Perfekt, um sie heiß mit gerösteten Brotcroûtons zu genießen.
Zutaten
- Kürbis
1,000 g1,000 g - Gruyère-käse
140 g140 g - Sahne
20 cl20 cl - Butter

40 g40 g - Brühe
150 cl150 cl - Altbackenes brot

3 Scheiben3 Scheiben - Kartoffelnnach Bedarf

- Zwiebelnnach Bedarf
- Knoblauch

1 Zehe1 Zehe - Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf

- Samenmix
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Das Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden und etwa 20 Minuten lang dämpfen
- SCHRITT 2 VON 6
In einem Topf die Butter erhitzen, die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen, dann die gewürfelten Kartoffeln, die Kürbiswürfel und den geschälten Knoblauch ohne den grünen Mittelkeim hinzufügen
- SCHRITT 3 VON 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- SCHRITT 4 VON 6
Die heiße Brühe hinzufügen und die Suppe etwa eine halbe Stunde lang kochen
- SCHRITT 5 VON 6
In einer Schüssel den Gruyère mit der Sahne vermengen, das leicht geröstete, in Stücke geschnittene Brot und eine Prise Pfeffer unterrühren
- SCHRITT 6 VON 6
In einzelne Suppenschalen verteilen und mit der Suppe bedecken
Tipps
Stabmixer
Pfanne
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage
Herkunft
Italia, Lombardia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 128,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,46 |
| davon Zucker (g) | 2,5 |
| Fett (g) | 9,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,89 |
| Proteine (g) | 4,22 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Salz (g) | 0,18 |
- Proteine4,22g · 13%
- Kohlenhydrate7,46g · 22%
- Fett9,55g · 65%
Häufig gestellte Fragen
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