Lachs mit Dillduft
Der Lachs mit Dillduft ist ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für Feinschmecker, die die feinen Aromen des Meeres lieben. Der frische norwegische Lachs wird mit frischem Dill, Olivenöl, Weinessig und Gewürzen mariniert und anschließend im Ofen gegart. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht mit unwiderstehlichem Duft.
Zutaten
- Frischer norwegischer lachs (350-g-stücke)
122,500122,500 - Zucker
11 - Gemahlener pfefferq.b.
- Frischer dill
11 - Weinessig
22 - Olivenöl
66 - Senf
11 - Frischkäse
11 - Vollkornbrot
88 - Grobes salzq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Zucker, grobes Salz, Pfeffer und die Dillzweige vermischen
- SCHRITT 2 VON 7
Den Lachs häuten, flach drücken und in zwei Hälften schneiden
- SCHRITT 3 VON 7
Anschließend mit der vorbereiteten Mischung füllen und in Frischhaltefolie wickeln
- SCHRITT 4 VON 7
In eine Auflaufform legen, mit einem Gewicht beschweren und etwa 48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
- SCHRITT 5 VON 7
Sobald er fertig ist, die Hülle entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten
- SCHRITT 6 VON 7
In einer Schüssel Öl, Essig, Senf und gehackten Dill vermischen, den Lachs mit dieser Sauce würzen und servieren
- SCHRITT 7 VON 7
Dazu können Sie Salzkartoffeln und mit Butter bestrichene Brotcroûtons reichen
Tipps
Topf
Pfanne
Ofen
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 185,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,07 |
| davon Zucker (g) | 1,01 |
| Fett (g) | 12,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,98 |
| Proteine (g) | 18,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Salz (g) | 0,1 |
- Proteine18,36g · 39%
- Kohlenhydrate1,07g · 2%
- Fett12,04g · 58%
Häufig gestellte Fragen
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