Lamm mit Kartoffeln und Artischocken ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, das den Geschmack von Lammfleisch mit dem einzigartigen Aroma von Artischocken und Kartoffeln vereint. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder zum Feiern besonderer Anlässe. Das Lammfleisch wird langsam mit dem Gemüse gegart und ergibt ein reiches und schmackhaftes Gericht. Die Kartoffeln und Artischocken werden in Scheiben geschnitten und dem Gericht hinzugefügt, um eine angenehme Konsistenz zu geben. Alles wird mit einer Gewürzmischung verfeinert und mit Weißwein abgeschmeckt, für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Die Artischocken in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und gehackter Zwiebel anbraten; mit Weißwein ablöschen und fertig garen, dabei die Artischockenbrühe hinzufügen (gewonnen, indem man das Mehl in einem Topf mit Öl und den Artischockenstängeln anröstet und dann knapp mit kaltem Wasser bedeckt etwa 30 Minuten kochen lässt).
Auch die gekochten, geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. In einer separaten Pfanne das von Fett und Sehnen befreite Lammfleisch mit Öl anbraten; salzen, pfeffern und mit den Artischocken und den Kartoffeln servieren.
Pfanne
Topf
Messer
Italia
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| Energie (kcal) | 112,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,13 |
| davon Zucker (g) | 1,22 |
| Fette (g) | 5,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,56 |
| Proteine (g) | 5,67 |
| Ballaststoffe (g) | 2,09 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
