Lamm mit Petersilie ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Tradition. Es wird mit einem ganzen Lammkarree zubereitet, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und frischer Brotkrume, dann im Ofen mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gegart. Das Ergebnis ist zartes und aromatisches Fleisch mit unwiderstehlichem Duft. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder zum Feiern eines besonderen Anlasses.
Bereiten Sie die Füllung vor.
Zerkleinern oder mixen Sie die 4 Knoblauchzehen, die zerbröselte Brotkrume und die Petersilie sehr fein.
Fügen Sie eine Prise Salz und die Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.
Sobald Sie eine homogene Masse erhalten haben, stellen Sie sie abgedeckt mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Legen Sie die Carré in eine Auflaufform.
Salzen, pfeffern und das Öl darüberträufeln.
Verteilen Sie rundherum die ungeschälten Knoblauchzehen und den in dem Öl der Auflaufform gewendeten Thymian.
Im Ofen bei 220 Grad 15 Minuten garen.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und verteilen Sie die Füllung auf dem Fleisch, damit sie langsam schmilzt.
Sofort servieren und mit der Beilage Ihrer Wahl begleiten.
Schüssel
Pfanne
Ofen
Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
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| Energie (kcal) | 287,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 24,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,25 |
| Proteine (g) | 13,95 |
| Ballaststoffe (g) | 0,55 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
