Lamm mit Fenchelgrün ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, typisch für die Region Apulien. Das zarte Lammfleisch wird langsam mit wildem Fenchelgrün gegart, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe oder ein Sonntagsessen.
Braten Sie das in Stücke geschnittene, gesalzene und bemehlte Lamm in wenig Öl an.
Bereiten Sie in einem großen Topf eine Mischung aus Zwiebel, Peperoncino und gehacktem Fenchelgrün vor. Braten Sie alles in EVO-Öl an und geben Sie dann das Lamm dazu. Lassen Sie es einige Minuten weitergaren.
Mit Wein ablöschen und, wenn er verdampft ist, mit Petersilie und Thymian bestreuen.
Decken Sie alles knapp mit heißem Wasser ab und lassen Sie es 20/25 Minuten weitergaren.
Heiß servieren und mit der Beilage Ihrer Wahl anrichten.
Italia, Puglia
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| davon Zucker (g) | 0,48 |
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| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,02 |
| Proteine (g) | 11,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,61 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
