Lammrippchen mit Wein sind ein köstliches und saftiges Gericht, perfekt für ein elegantes Abendessen oder eine besondere Feier. Das Lamm wird langsam in einer aromatischen Mischung aus Rotwein und Gewürzen gegart, die ihm einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Das Fleisch ist zart und schmackhaft und lässt sich leicht vom Knochen lösen. Dieses Rezept hat alte Ursprünge und stellt ein echtes Symbol der italienischen kulinarischen Tradition dar.
In einer Pfanne mit Öl und Salbeiblättern die Rippchen auf beiden Seiten anbraten
Den Wein darüber gießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten lang verdampfen lassen
Die Rippchen aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen, salzen und pfeffern, den in der Pfanne verbliebenen Bratensaft gut binden und über die Rippchen gießen
Als Beilage mit gegrilltem Gemüse servieren (Zucchini, Auberginen und Paprika)
Große Pfanne
Holzlöffel
Küchenzange
Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
Lammrippchen mit Wein sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in den Regionen Mittelitaliens
Italia
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| Energie (kcal) | 258,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,02 |
| davon Zucker (g) | 0,02 |
| Fette (g) | 20,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,07 |
| Proteine (g) | 16,21 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
