Lauch und Kartoffeln ist eine einfache und schmackhafte Beilage, typisch für die italienische Küche. Die Kartoffeln werden zusammen mit dem Lauch in der Pfanne mit Butter und Salbei gegart, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch, kann aber auch allein als vegetarisches Gericht genossen werden.
Die Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
Den Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden
In einen Topf schichtweise bis zum Rand Kartoffeln und Lauch geben, jede Schicht salzen und 2 Gläser Wasser hinzufügen
Bei halb geschlossenem Deckel und mäßiger Hitze 30 Minuten garen (das Wasser muss verdampfen)
100 g Butter schmelzen, mit der Milch vermengen und über Lauch und Kartoffeln gießen. Alles in eine Auflaufform geben, einige Minuten im Ofen gratinieren lassen und servieren
Pfanne
Italia
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| Energie (kcal) | 101,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,05 |
| davon Zucker (g) | 3,01 |
| Fette (g) | 5,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,3 |
| Proteine (g) | 2,44 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
