
Trippa alla Milanese ist ein typisches Gericht der Mailänder Tradition, zubereitet mit Kalbskutteln, Sellerie, Karotte, Salbei, Lauch, goldener Zwiebel, Borlotti-Bohnen, reifen Flaschentomaten, Butter, nativem Olivenöl extra, Grana-Padano-Käse und Gemüsebrühe. Die Kutteln werden lange in einer köstlichen aromatischen Brühe gegart und mit einer großzügigen Prise Grana Padano serviert. Es ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt, um sich in den kälteren Monaten aufzuwärmen.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.









Die Bohnen weiche ich ein, indem ich sie 24 Stunden in Wasser lasse
Ich wasche die Kutteln gründlich unter fließendem Wasser
Ich blanchiere sie eine halbe Stunde lang in reichlich Salzwasser; dann gieße ich sie ab und koche sie nach dem Schneiden in fingerlange Streifen noch eine halbe Stunde in anderem Salzwasser
In einem Topf mit der Butter und ebenso viel Öl dünste ich die fein geschnittenen Zwiebeln zusammen mit dem Sellerie und den in sehr kleine Würfel geschnittenen Karotten
Ich brate alles kurz an, dann füge ich die Kutteln, die in große Würfel geschnittenen Tomaten, die Bohnen, den Salbei und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu; schließlich bedecke ich alles mit kochender Gemüsebrühe und lasse es bei schwacher Hitze etwa drei Stunden garen
Ich serviere die Kutteln auf dem Teller mit einer großzügigen Prise Grana Padano
Topf
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Trippa alla milanese ist ein traditionelles Gericht der Mailänder Küche, geschätzt für seinen reichen und saftigen Geschmack.
Italia, Lombardia












| Energie (kcal) | 316,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,92 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 24,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,17 |
| Proteine (g) | 15,28 |
| Ballaststoffe (g) | 2,49 |
| Verkauf (g) | 0,05 |