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Nudelauflauf

Nudelauflauf

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Der Nudelauflauf ist ein schmackhafter italienischer erster Gang, bestehend aus einer köstlichen Kombination aus Maccheroni, Fleischragout, Béchamelsauce und Parmesankäse. Es ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, perfekt für besondere Anlässe.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 40 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Maccheroni aus Hartweizengrieß
    Maccheroni aus hartweizengrieß400 g
  • Tiefgefrorener blätterteig 350 g350 g
  • Fleischragout
    Fleischragout1 Tasse
  • Butter
    Butter100 g
  • Mehl6 Esslöffel
  • Milch
    Milch8 Esslöffel
  • Geriebener parmesankäse1 Handvoll
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffer
    Pfeffernach Bedarf
  • Muskatnussnach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 8

    Eine Tasse Béchamelsauce zubereiten mit 100 g Butter, 6 Esslöffeln Mehl und 8 Esslöffeln Milch; fügen Sie eine Handvoll geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss hinzu

  2. SCHRITT 2 VON 8

    Bereiten Sie nun nach Belieben die Fleischsauce zu oder verwenden Sie ein Glas fertige Fleischsauce

  3. SCHRITT 3 VON 8

    Kochen Sie die Maccheroni al dente

  4. SCHRITT 4 VON 8

    Rollen Sie den Blätterteig aus und kleiden Sie eine gefettete, auch quadratische, Backform damit aus

  5. SCHRITT 5 VON 8

    Legen Sie eine Schicht Pasta, eine Schicht Béchamelsauce, eine Schicht Pasta und eine Schicht Ragù, und fahren Sie so fort, bis die Béchamelsauce aufgebraucht ist

  6. SCHRITT 6 VON 8

    Schließen Sie den Teig so, dass die gesamte Zubereitung gut bedeckt ist

  7. SCHRITT 7 VON 8

    Wenn noch eine halbe Stunde bis zum Essen bleibt, den Ofen auf 200 Grad vorheizen, das Gefäß hineingeben, backen und sofort servieren: Wenn Sie möchten, können Sie den Auflauf auf die Servierplatte stürzen

  8. SCHRITT 8 VON 8

    Am Tisch in Scheiben schneiden

Tipps

  • Kasserolle

  • Pfanne

  • Sieb

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Den Nudelauflauf im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Der Nudelauflauf ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna.

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)353,28
Kohlenhydrate (g)37,56
davon Zucker (g)1,21
Fett (g)17,64
davon gesättigte Fettsäuren (g)9,65
Proteine (g)11,27
Ballaststoffe (g)1,82
Salz (g)0,18
  • Proteine
    11,27g · 13%
  • Kohlenhydrate
    37,56g · 42%
  • Fett
    17,64g · 45%

Häufig gestellte Fragen