Mandelgebäck
Die Mandelgebäckstücke sind köstliche traditionelle italienische Süßigkeiten, die mit gemahlenen Mandeln zubereitet und mit dem Aroma von Zitrone verfeinert werden. Ihre weiche Konsistenz und ihr süßer Geschmack machen diese Gebäcke perfekt für eine süße Pause oder um eine Mahlzeit raffiniert abzuschließen.
Zutaten
- Mehl
200200 - Gemahlene mandeln
7070 - Zucker
8080 - Butter
140140 - Backpulver
11 - Zitrone (schale)
11 - Eigelbe
22 - Eiweiß
11 - Mandelnq.b.
- Zum garnieren:
- Pistazienq.b.
- Pinienkerneq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Weihnachtsrezept
- SCHRITT 2 VON 8
Das Mehl und das Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben
- SCHRITT 3 VON 8
Den Zucker, die gemahlenen Mandeln, die Eigelbe, die Butter und die Zitronenschale hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 8
Schnell zu einem Teig verkneten und eine Kugel formen
- SCHRITT 5 VON 8
In Butterbrotpapier wickeln und etwa 30 Minuten kühl ruhen lassen
- SCHRITT 6 VON 8
Ein wenig flachgedrückte Kugeln formen und sie in das nicht steif geschlagene verquirlte Eiweiß tauchen
- SCHRITT 7 VON 8
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Mandeln, blanchierten und geschälten Pistazien und Pinienkernen dekorieren
- SCHRITT 8 VON 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen
Tipps
Mixer
Backform
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 362,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,83 |
| davon Zucker (g) | 12,21 |
| Fett (g) | 23,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,42 |
| Proteine (g) | 7,6 |
| Ballaststoffe (g) | 2,07 |
| Salz (g) | 0,1 |
- Proteine7,6g · 8%
- Kohlenhydrate30,83g · 34%
- Fett23,51g · 58%
Häufig gestellte Fragen
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