Das Mandel-Parfait ist ein cremiges und feines Dessert, perfekt für einen köstlichen Abschluss des Essens. Zubereitet mit Eiern, Zucker, Schlagsahne und ungeschälten Mandeln ist es ein Dessert ohne Backen, das alle Gaumen überzeugen wird. Die Mandeln verleihen dem Parfait einen leicht bitteren Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit. Du kannst das Dessert mit einer köstlichen Sauce aus dunkler Schokolade verfeinern. Das Mandel-Parfait im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren.
Die Mandeln in etwas Sonnenblumenöl frittieren, mixen und abkühlen lassen
Die Eigelbe der Eier schaumig schlagen
Das Eiweiß der Eier separat zu steifem Schnee schlagen
Die Sahne zusammen mit dem Zucker schlagen
Die Eigelbe unterrühren und das geschlagene Eiweiß hinzufügen
Gut vermengen und zum Schluss die Mandeln unterheben
Die Masse in eine Form geben und 24 Stunden ins Gefrierfach stellen
Das Parfait wird mit geschmolzener dunkler Schokolade serviert, die über die Portionen gegossen wird
Elektrischer Schneebesen
Kastenform
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Du kannst das Mandel-Parfait mit einer Sauce aus dunkler Schokolade servieren
Italia
| Energie (kcal) | 415,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,52 |
| davon Zucker (g) | 21,31 |
| Fette (g) | 33,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,06 |
| Proteine (g) | 6,53 |
| Ballaststoffe (g) | 2,99 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
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