Marmeladentarte
Die Marmeladentarte ist ein klassisches Dessert der italienischen Tradition. Der knusprige und buttrige Mürbeteig passt perfekt zur Süße der Marmelade und schafft eine unwiderstehliche Kombination für Naschkatzen.
Zutaten
- Für den mürbeteig:
- Weizenmehl 00
200 g200 g - Butter
100 g100 g - Zucker
100 g100 g - Einach Bedarf
- Salz
1 Prise1 Prise - Süßer wein
2 Esslöffel2 Esslöffel - Zitrone (geriebene schale)nach Bedarf
- Zum füllen:
- Marmelade
1 Glas1 Glas
Kaufbare Produkte
Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 5,33Gelee aus weißem Passito 100 g
1 Produkt1 Produkt € 7,70Taralli Senatore Cappelli mit Fenchel, mit EVO-Öl und Natursauerteig (ohne Milch und Eier) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 4,45Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Kirschwein aus Visciole Il Serafino 500 ml
1 Produkt1 Produkt € 14,90Orangenmarmelade 40 g
1 Produkt1 Produkt € 2,50
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das Mehl sieben und mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein in eine Schüssel geben, schnell mit den Händen verkneten, zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde mit einem Küchentuch bedeckt in den Kühlschrank stellen
- SCHRITT 2 VON 5
Eine 25 cm große Tarteform mit Butter einfetten und bemehlen
- SCHRITT 3 VON 5
Mit den Händen drei Viertel des Teigs ausrollen und die mit etwas Wasser verdünnte Marmelade darauf verteilen
- SCHRITT 4 VON 5
Den restlichen Teig in vier Teile teilen und aus jedem Teil Rollen formen, die etwas kürzer als der Durchmesser der Tarteform sind; sie leicht mit dem Finger flach drücken und diagonal gitterförmig auf der Marmelade anordnen
- SCHRITT 5 VON 5
Bei 200 Grad 45 Minuten backen
Tipps
Mixer
Tortenrädchen
Tarteform
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 329,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 58,63 |
| davon Zucker (g) | 41,68 |
| Fett (g) | 10,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,93 |
| Proteine (g) | 3,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Salz (g) | 0,05 |
- Proteine3,01g · 4%
- Kohlenhydrate58,63g · 69%
- Fett10,28g · 27%
Häufig gestellte Fragen
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