Emporion
Minestrone aus Dinkel und Bohnen

Minestrone aus Dinkel und Bohnen

@emporion

Der Minestrone aus Dinkel und Bohnen ist ein gehaltvolles und gesundes Gericht, typisch für die italienische Tradition. Dinkel und weiße Bohnen verbinden sich mit einer Basis aus aromatischem Gemüse und schaffen eine unwiderstehliche Geschmacksmischung. Diese Suppe ist perfekt, um sie in den kalten Monaten des Jahres zu genießen, kann aber jederzeit geschätzt werden. Wohlfühlessen, das nach Zuhause schmeckt!

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 60 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Dinkel
    Dinkel200 g
  • Weiße Bohnen
    Weiße bohnen150 g
  • Knoblauch
    Knoblauch1 Zehe
  • Zwiebel1 Einheit
  • Karotte
    Karotte1 Einheit
  • Sellerie
    Sellerie1 Rippe
  • Tomaten
    Tomaten2 Einheiten
  • Salbei
    Salbei2 Blaetter
  • Weißwein
    Weißwein50 ml
  • Olivenöl
    Olivenölnach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf

Kaufbare Produkte

  • Bio-geschälter Dinkel 400 g

    Bio-geschälter Dinkel 400 g

    1 Produkt
    4,83
  • Cannellini-Bohnen 500 g – Sapori di Norcia

    Cannellini-Bohnen 500 g – Sapori di Norcia

    1 Produkt
    3,81
  • Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g

    Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g

    1 Produkt
    5,50
  • Bio-Dinkel-Karotten-Leinsamen-Kekse 200 g

    Bio-Dinkel-Karotten-Leinsamen-Kekse 200 g

    1 Produkt
    8,74
  • Dekoration Sellerieblatt, 295 Stück

    Dekoration Sellerieblatt, 295 Stück

    1 Produkt
    16,50
  • Grüne Tomaten-Senfsoße 220 g

    Grüne Tomaten-Senfsoße 220 g

    1 Produkt
    10,90
  • Halbfrischer Salbei 18 g

    Halbfrischer Salbei 18 g

    1 Produkt
    4,26
  • Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g

    Blu di Veja aus Kuhmilch, mit Weißwein verfeinert, 300 g

    1 Produkt
    9,90
  • Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    1 Produkt
    3,80
  • Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    1 Produkt
    4,70
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 7

    Dinkel und Bohnen getrennt über Nacht einweichen

  2. SCHRITT 2 VON 7

    In einem Topf die gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in zwei Esslöffeln Öl anbraten

  3. SCHRITT 3 VON 7

    Mit dem Wein ablöschen, verdampfen lassen, die Tomaten und zwei Salbeiblätter hinzufügen, eine Viertelstunde garen, dann die Bohnen und einen Liter Wasser dazugeben und eine Stunde kochen

  4. SCHRITT 4 VON 7

    Alles pürieren

  5. SCHRITT 5 VON 7

    In einen Topf geben, zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken; den Dinkel hinzufügen und eineinhalb Stunden sanft köcheln lassen

  6. SCHRITT 6 VON 7

    Mit einem Schuss Öl würzen

  7. SCHRITT 7 VON 7

    Begleitende Weine: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC

Tipps

  • Topf

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Vegetarisches Rezept

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)85,96
Kohlenhydrate (g)16,15
davon Zucker (g)3,71
Fett (g)0,41
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,09
Proteine (g)4,19
Ballaststoffe (g)3,15
Salz (g)0,03
  • Proteine
    4,19g · 20%
  • Kohlenhydrate
    16,15g · 76%
  • Fett
    0,41g · 4%

Häufig gestellte Fragen