Miesmuschel- und Venusmuschelsuppe
Die Miesmuschel- und Venusmuschelsuppe ist ein köstliches Meeresfrüchtegericht aus der italienischen Tradition. Miesmuscheln und Venusmuscheln werden zusammen mit Tomaten in einer aromatischen Brühe aus Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gegart. Das Ergebnis ist ein erster Gang voller Aromen und Meeresduft.
Zutaten
- Venusmuscheln
1,5001,500 - Miesmuscheln
1,0001,000 - Tomaten
500500 - Olivenöl
150150 - Knoblauch
44 - Pfefferq.b.
- Petersilieq.b.
Kaufbare Produkte
Getrocknete Tomaten aus Sizilien 150 g
1 Produkt1 Produkt € 4,30Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
In einem Topf werden nach dem Anbraten des Knoblauchs im Öl die geschälten Tomaten und der Pfeffer hinzugefügt und nach wenigen Minuten die Venusmuscheln und die Miesmuscheln
- SCHRITT 2 VON 4
Sofort abdecken und die Hitze erhöhen
- SCHRITT 3 VON 4
Die Muscheln öffnen sich und die Sauce verdünnt sich mit dem Meerwasser der Meeresfrüchte
- SCHRITT 4 VON 4
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie hinzufügen
Tipps
Pfanne
Schüssel
Sieb
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Die Miesmuschel- und Venusmuschelsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders beliebt in den Küstenregionen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 67,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,86 |
| davon Zucker (g) | 1,83 |
| Fett (g) | 2,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 9,12 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
| Salz (g) | 0,13 |
- Proteine9,12g · 54%
- Kohlenhydrate2,86g · 17%
- Fett2,16g · 29%
Häufig gestellte Fragen
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