Orecchiette mit Meeresfrüchten sind ein schmackhaftes und aromatisches erstes Gericht, typisch für die kulinarische Tradition Apuliens. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten mit Orecchiette-Pasta und dem leicht pikanten Geschmack von Knoblauch und Chili macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich. Es ist perfekt, um an einem Sommerabend genossen zu werden, vielleicht begleitet von einem guten Glas Weißwein. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist außergewöhnlich.
Nehmen Sie die Tintenfische und schneiden Sie sie in kleine Stücke
Lassen Sie die Meeresfrüchte bei schwacher Hitze aufgehen
Einige davon gut aus der Schale lösen
Den Knoblauch goldgelb anbraten, die Tomaten hinzufügen und die Tintenfische dazugeben
Kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist
Die Meeresfrüchte hinzufügen und salzen
Die Orecchiette kochen
Den Rucola klein schneiden und alles vermengen
Pfanne
Messer
Schüssel
Holzlöffel
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren
Typisches Meeresgericht aus der Region Apulien
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 182,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,38 |
| davon Zucker (g) | 1,21 |
| Fette (g) | 1,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 13,86 |
| Ballaststoffe (g) | 1,14 |
| Verkauf (g) | 0,45 |
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