Die Pampanella ist ein typisches Gericht der römischen Küche. Zubereitet aus Schweineschinken und gewürzt mit mildem und scharfem Chilipulver, ist es ein Rezept mit kräftigem und würzigem Geschmack. Das lange Garen im Ofen macht das Fleisch zart und saftig. Ideal, um es im Winter zu genießen.
Besorgen Sie sich ein ganzes Stück Schweineschinken
Schneiden Sie das Stück von der Innenseite bis zur Schwarte in lange Scheiben; die Schwarte bleiben Sie ganz
Salzen Sie das Fleisch mit feinem Salz und bestreuen Sie es mit Chilipulver (die Mischung besteht aus zwei Teilen mildem und einem Teil scharfem Chilipulver)
Garen Sie es im Ofen bei höchster Temperatur in einer flachen Form, bis es durchgegart ist
Ofen
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 200 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,4 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,2 |
| Proteine (g) | 24 |
| Verkauf (g) | 3,8 |
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