
Paniertes und frittiertes Hähnchen
Das panierte und frittierte Hähnchen ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen paniert und frittiert wird, um eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erhalten. Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, es wird von Groß und Klein geliebt.
Zutaten
- Hähnchen
1 Einheit1 Einheit - Eier

2 Einheiten2 Einheiten - Butterschmalz
50 g50 g - Mehlnach Bedarf
- Frisches paniermehlnach Bedarf
- Olivenöl

1 Glas1 Glas - Zitronensaftnach Bedarf

- Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Schneidet das Hähnchen in eher kleine Stücke und lasst sie eine Stunde in Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer emulgiert ziehen
- SCHRITT 2 VON 6
Dann abtropfen lassen, leicht mit Mehl bestäuben, durch das verquirlte und gesalzene Ei und durch frisches Paniermehl ziehen
- SCHRITT 3 VON 6
In einer Pfanne die Butterschmalz schmelzen lassen und, wenn es schäumt, die Stücke hineinlegen und sie bei nicht zu starker Hitze 15–20 Minuten goldbraun braten
- SCHRITT 4 VON 6
Sie sollen außen knusprig und innen zart sein
- SCHRITT 5 VON 6
Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und daran denken, dass das frittierte Hähnchen sehr heiß serviert werden muss
- SCHRITT 6 VON 6
Begleitweine: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
Tipps
Pfanne
Schüssel
Gabel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Traditionelles italienisches Gericht
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 369,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,39 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 36,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 19,79 |
| Proteine (g) | 9,9 |
| Salz (g) | 0,23 |
- Proteine9,9g · 11%
- Kohlenhydrate0,39g · 0%
- Fett36,35g · 89%
Häufig gestellte Fragen
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