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Paniertes und frittiertes Hähnchen

Paniertes und frittiertes Hähnchen

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Das panierte und frittierte Hähnchen ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen paniert und frittiert wird, um eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erhalten. Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Außenseite goldbraun und knusprig wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, es wird von Groß und Klein geliebt.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Hähnchen1 Einheit
  • Eier
    Eier2 Einheiten
  • Butterschmalz50 g
  • Mehlnach Bedarf
  • Frisches paniermehlnach Bedarf
  • Olivenöl
    Olivenöl1 Glas
  • Zitronensaft
    Zitronensaftnach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Schneidet das Hähnchen in eher kleine Stücke und lasst sie eine Stunde in Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer emulgiert ziehen

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Dann abtropfen lassen, leicht mit Mehl bestäuben, durch das verquirlte und gesalzene Ei und durch frisches Paniermehl ziehen

  3. SCHRITT 3 VON 6

    In einer Pfanne die Butterschmalz schmelzen lassen und, wenn es schäumt, die Stücke hineinlegen und sie bei nicht zu starker Hitze 15–20 Minuten goldbraun braten

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Sie sollen außen knusprig und innen zart sein

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und daran denken, dass das frittierte Hähnchen sehr heiß serviert werden muss

  6. SCHRITT 6 VON 6

    Begleitweine: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

  • Gabel

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Traditionelles italienisches Gericht

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)369,27
Kohlenhydrate (g)0,39
davon Zucker (g)0,22
Fett (g)36,35
davon gesättigte Fettsäuren (g)19,79
Proteine (g)9,9
Salz (g)0,23
  • Proteine
    9,9g · 11%
  • Kohlenhydrate
    0,39g · 0%
  • Fett
    36,35g · 89%

Häufig gestellte Fragen