Panzanella aus dem Latium
Die Panzanella aus dem Latium ist eine köstliche Vorspeise, typisch für die Region Latium in Italien. Zubereitet mit altbackenem Brot aus Genzano, reifen Tomaten, Basilikum, extra nativem Olivenöl und optional Weinessig, Kapern und Sardellen ist dieser Brotsalat frisch, farbenfroh und reich an mediterranen Aromen. Die Zubereitung ist einfach und schnell: Das Brot wird in Wasser aufgeweicht, dann mit gewürfelten Tomaten, gehacktem Basilikum, Olivenöl und eventuellen zusätzlichen Zutaten vermischt. Es wird empfohlen, die Panzanella vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen am besten verbinden.
Zutaten
- Altbackenes brot aus genzano
1,000 g1,000 g - Reife tomaten
8 Einheiten8 Einheiten - Basilikum
1 Bueschel1 Bueschel - Extra natives olivenölnach Bedarf
- Weinessig (optional)nach Bedarf
- Kapern (optional)nach Bedarf
- Sardellen (optional)nach Bedarf
- Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
Sizilianische Zartbitterschokolade mit Vanille 50 g
1 Produkt1 Produkt € 2,90Vicentiner Stockfischcreme mit getrockneten Tomaten 160 g
1 Produkt1 Produkt € 6,60Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Weinessig Rotweinessig Südtirol 500 ml
1 Produkt1 Produkt € 9,90Kapern mit Meersalz 200 g
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1 Produkt1 Produkt € 5,10Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Das Brot in Scheiben schneiden und die Scheiben nur leicht anfeuchten
- SCHRITT 2 VON 3
In einzelne Teller legen und mit den geschälten, gewürfelten Tomaten, Kapern (wenn sie in Essig eingelegt sind, keinen weiteren Essig hinzufügen), Sardellen, wenig Salz, reichlich gehacktem Basilikum und Öl bedecken
- SCHRITT 3 VON 3
Etwa 30 Minuten ziehen lassen und servieren
Tipps
Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal zwei Tage aufbewahren
Herkunft
Italia, Lazio
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 116,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,12 |
| davon Zucker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 0,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 3,84 |
| Ballaststoffe (g) | 2,02 |
| Salz (g) | 0,24 |
- Proteine3,84g · 13%
- Kohlenhydrate25,12g · 85%
- Fett0,27g · 2%
Häufig gestellte Fragen
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