Paprika in Öl
Paprika in Öl sind eine klassische italienische Vorspeise, perfekt zum Servieren bei einem Aperitif oder als Beilage zu Käse- oder Wurstplatten. Es handelt sich um süße Paprika in verschiedenen Farben, die einem Konservierungsprozess in Olivenöl, Weinessig, Knoblauch und Chilischote unterzogen werden.
Zutaten
- Gelbe paprika
1,000 g1,000 g - Rote paprika
1,000 g1,000 g - Weinessig
100 cl100 cl - Knoblauch
8 Zehen8 Zehen - Olivenölnach Bedarf
- Chilischotenach Bedarf
- Gehackte petersilienach Bedarf
- Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
Weinessig Rotweinessig Südtirol 500 ml
1 Produkt1 Produkt € 9,90Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Knoblauch, Öl, Chili Tütchen 20g
1 Produkt1 Produkt € 1,20Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Nehmt feste Paprika, wascht sie, entfernt den Strunk und die Kerne und schneidet sie in dünne Streifen
- SCHRITT 2 VON 6
Bringt in einem Topf 100 cl Essig mit 100 cl Wasser und Salz zum Kochen und gebt die Paprika hinein
- SCHRITT 3 VON 6
Einige Minuten kochen, danach abgießen und abkühlen lassen
- SCHRITT 4 VON 6
In Gläser füllen, dabei gut andrücken und Knoblauch, Chilischote und gehackte Petersilie hinzufügen
- SCHRITT 5 VON 6
Mit Öl bedecken und einen Tag warten, bevor ihr sie verschließt, damit sich das Öl setzt und bei Bedarf noch etwas hinzufügen
- SCHRITT 6 VON 6
15 Tage aufbewahren, bevor sie genossen werden
Tipps
Schüssel
Messer
Glasgefäß
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 25,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,82 |
| davon Zucker (g) | 3,1 |
| Fett (g) | 0,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 0,64 |
| Ballaststoffe (g) | 0,99 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine0,64g · 13%
- Kohlenhydrate3,82g · 77%
- Fett0,21g · 10%
Häufig gestellte Fragen
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