Die Pasta nach Carrettiera-Art ist ein erstes Gericht, das sich sehr einfach, schnell und lecker zubereiten lässt. Und es ist ein günstiges Rezept, was nie schadet. Mit Knoblauch, Chili, Öl, Pecorino und Petersilie gewürzt, ist es zu jeder Gelegenheit hervorragend, vom Alltagsessen bis zum improvisierten Abendessen mit Freunden.
Die Pasta nach Carrettiera-Art zuzubereiten ist einfach und schnell. Während du die Spaghetti kochst, hacke Knoblauch und Chili sehr fein und gib sie in eine Schüssel mit reichlich Öl und Salz. Emulgiere alles mit einer Gabel.
Gieße die Pasta al dente ab, gib sie in eine große Schüssel und würze sie mit der vorbereiteten Emulsion, wobei du die Konsistenz mit etwas Kochwasser der Pasta anpasst.
Füge den geriebenen Pecorino hinzu, etwas mehr Kochwasser der Pasta und schwenke alles. Gib die frisch gehackte Petersilie dazu, verteile die Pasta nach Carrettiera-Art auf einzelne Teller und serviere sofort.
Kühlschrank
Eine fantastische Alternative zum klassischen Gericht Spaghetti aglio, olio e peperoncino: Spaghetti nach Carrettiera-Art sind perfekt für all jene Gelegenheiten, in denen die Zeit knapp ist, man aber etwas Einfaches und Raffiniertes zubereiten möchte. Bei alltäglichen Abendessen, wenn man zum Beispiel von der Arbeit nach Hause kommt, aber auch, wenn man Gäste in letzter Minute hat.
Italia, Sicilia
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| Energie (kcal) | 337,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,04 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fette (g) | 8,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,26 |
| Proteine (g) | 15,87 |
| Ballaststoffe (g) | 1,37 |
| Verkauf (g) | 0,43 |
