Pasta all'amatriciana ist ein typisches Gericht der lazialischen Küche. Ursprünglich aus dem Ort Amatrice stammend, ist dieses Rezept in ganz Italien und weltweit berühmt geworden. Der würzige Geschmack des Guanciale und der Chilischote verbindet sich perfekt mit der Süße der geschälten Tomaten und der Cremigkeit des geriebenen Pecorino-Käses. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Also: Für vier Personen nimmt man 100 g Guanciale, schneidet ihn in Stücke und brät ihn in einem gusseisernen Topf mit sehr wenig Öl und etwas Chilischote an
Wenn das Fett schön durchsichtig geworden ist, fügt man etwas Weißwein hinzu (vorsichtig, damit er nicht in Flammen aufgeht) und lässt ihn verdampfen
Dann nimmt man den Guanciale heraus, der schön knusprig geworden sein muss, und hält ihn warm beiseite (wenn er abkühlt, wird er hart)
Während 400 g Spaghetti gekocht werden, gibt man in die gusseiserne Pfanne, die das ausgelassene Fett des Guanciale enthält, den Inhalt einer Dose geschälter Tomaten
Man lässt es ein paar Minuten köcheln und fügt dann eine Handvoll geriebenen Pecorino hinzu
Mit Salz abschmecken
Wenn die Pasta fast gar ist, gibt man den Guanciale zurück in die Pfanne
Nach dem Abgießen der Pasta wird alles in einer Servierschüssel vermischt und großzügig mit geriebenem Pecorino bestreut
Pfanne
Topf
Sieb
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der lazialischen Küche
Italia, Lazio
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
| Energie (kcal) | 282,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,4 |
| davon Zucker (g) | 2,6 |
| Fette (g) | 10,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,18 |
| Proteine (g) | 7,92 |
| Ballaststoffe (g) | 1,74 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
