Pasta mit Seeigeln ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Küstenregionen verbreitet ist. Frische Seeigel werden geöffnet und zusammen mit ihrem Rogen verwendet, um die Pastasoße zu aromatisieren. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes Gericht voller Meeresaromen. In einigen Gegenden wird eine Prise Chili hinzugefügt, um eine leichte Schärfe zu verleihen. Petersilie wird als optionale Garnitur verwendet, um einen Hauch Frische hinzuzufügen.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Nehmt 25 frische Seeigel, öffnet sie, entnehmt den Rogen und gebt ihn in ein Glas, wobei verhindert werden soll, dass Stacheln, Schalenstücke oder Posidonia-Reste hineingelangen
Reichlich Salzwasser aufsetzen; 200 g hausgemachte Gnocchetti sardi oder Trofie al dente kochen, die man auch im Supermarkt findet, oder notfalls Gnocchetti sardi von Barilla, die genauso gut sind
4 Knoblauchzehen, von ihrem grünen Inneren befreit und in Scheiben geschnitten, in einem Glas extra nativem Olivenöl und einer Prise Chili kurz anbraten (frisch ist besser) in einer Pfanne, die später die Pasta aufnehmen wird
Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und die Seeigel darüber gießen
Die Hitze einschalten und die Pasta unter Rühren mit einem großen Löffel schwenken; dies muss in möglichst kurzer Zeit geschehen, um zu vermeiden, dass der Seeigelrogen gegart wird! Weiter rühren und einen Teelöffel oder mehr geriebenen Bottarga di muggine darüberstreuen (dient als Bindemittel)
Die rohe Petersilie am Ende ist optional
Noch vor dem Essen! Idealer Wein: Vermentino 'la Cala' von Sella&Mosca (sollte in ganz Italien erhältlich sein)
Korkenzieher
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Frische Seeigel sind die Hauptzutat dieser köstlichen Meerespasta.
Italia
| Energie (kcal) | 286,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 57,39 |
| davon Zucker (g) | 2,71 |
| Fette (g) | 1,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,44 |
| Proteine (g) | 10,31 |
| Ballaststoffe (g) | 2,64 |
| Verkauf (g) | 0,54 |
