Penne mit Stängelkohl sind ein klassisches Gericht der apulischen Küche. Die Einfachheit der Zutaten verbindet sich mit dem kräftigen Geschmack des Stängelkohls zu einem schmackhaften und authentischen Gericht.
Den Stängelkohl putzen, waschen und in Salzwasser kochen, dann abgießen und hacken
Die Sardellenfilets mit einigen Esslöffeln Öl mixen
Die Penne in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und in eine eher tiefe Servierplatte geben
Darauf den Stängelkohl, etwas Öl und den Pfeffer verteilen
Die Penne mit der Sardellenmischung würzen
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Puglia
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| Energie (kcal) | 151,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,42 |
| davon Zucker (g) | 3,49 |
| Fette (g) | 0,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 5,49 |
| Ballaststoffe (g) | 2,64 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
