Die Pennette mit Artischocken sind ein schmackhaftes und cremiges erstes Gericht, typisch für die italienische Küche. Die Pasta wird mit einer Sauce aus Artischocken, Butter und Sahne gewürzt und dann mit geriebenem Parmesankäse und gehackter Petersilie verfeinert. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles Gericht, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Die Artischocken putzen und in dünne Scheiben schneiden
In einem Topf mit der Hälfte der Butter garen und dabei einige Esslöffel heiße Brühe hinzufügen, zuletzt salzen und pfeffern
Die Pennette kochen, abgießen und in den Topf mit den Artischocken geben, die Sahne, die restliche Butter, eine Handvoll Petersilie und den Parmesan hinzufügen
Einige Augenblicke bei starker Hitze gut umrühren, die Pasta auf die Servierplatte geben und mit weiterem Parmesan servieren
Nudeltopf
Pfanne
Messer
Italia, Lazio
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| Energie (kcal) | 411,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 56,19 |
| davon Zucker (g) | 2,71 |
| Fette (g) | 16,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,12 |
| Proteine (g) | 9,98 |
| Ballaststoffe (g) | 2,09 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
