Pennette mit Brokkoli sind ein typischer erster Gang der römischen Küche. Die Pasta wird mit Brokkoli kombiniert, gewürzt mit einer köstlichen Tomatensauce, angereichert mit Sardellen, Knoblauch und Chilischote. Alles wird mit einer großzügigen Prise geriebenem Pecorino-Romano-Käse vollendet. Schmackhaft und einfach zuzubereiten!
Die Brokkoliröschen in reichlich Salzwasser etwa 10 Minuten blanchieren; in einer Pfanne 3 Esslöffel Öl bei schwacher Hitze erwärmen und die Sardellen mit Knoblauch und Chilischote darin auflösen. Die Röschen hinzufügen und aromatisieren lassen.
Die Pasta im Brokkoliwasser kochen, zum Rest geben, vermengen und den Käse hinzufügen.
Anrichten und mit grob gehackten, gerösteten Mandeln garnieren.
Italia, Lazio
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| Energie (kcal) | 175,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,72 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 0,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 7,23 |
| Ballaststoffe (g) | 2,92 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
