Pennette mit Krabbe
Pennette mit Krabbe sind ein schmackhafter italienischer erster Gang. Das Krabbenfleisch verbindet sich mit der Sahne zu einer köstlichen, umhüllenden Creme. Die Zwiebeln und der Cognac verleihen zusätzliche Geschmacksnoten. Perfekt zu jeder Jahreszeit!
Zutaten
- Pasta typ pennette rigate
600 g600 g - Krabbenfleisch
300 g300 g - Flüssige sahne
250 g250 g - Zwiebelnnach Bedarf
- Cognacnach Bedarf
- Lorbeer
1 Blatt1 Blatt - Kerbel
1 Buendel1 Buendel - Natives olivenöl extra
4 Esslöffel4 Esslöffel - Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden, dann in einen Schmortopf mit dem Öl geben und sie bei sehr niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten
- SCHRITT 2 VON 7
Die Sahne und den Cognac hinzufügen und nach wenigen Minuten das Krabbenfleisch, vom Konservierungsflüssigkeit abgetropft und zerkleinert, dazugeben
- SCHRITT 3 VON 7
Einige Minuten aromatisieren lassen, dann das Lorbeerblatt und den Kerbel hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 7
Salzen, pfeffern und weitere 10 Minuten garen
- SCHRITT 5 VON 7
In der Zwischenzeit die Pennette in reichlich kochendem Salzwasser kochen
- SCHRITT 6 VON 7
Die Pasta al dente abgießen, auf die Servierplatte geben und mit der Krabbensauce würzen
- SCHRITT 7 VON 7
Leicht mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren
Tipps
Pfanne
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
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