Pfefferkekse
Pfefferkekse sind köstliche Gebäcke auf Basis von Honig, Kleie-Mehl, Mandeln, Orange, weißem Pfeffer und Butter. Sie stammen aus der Region Sizilien in Italien und gelten als echte Gaumenfreuden. Ihr Name leitet sich vom Wort 'Pfeffer' ab, das auf die Präsenz des weißen Pfeffers hinweist, der diesen Keksen eine würzige und einzigartige Note verleiht. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Abschluss eines Menüs.
Zutaten
- Honig
1,000 g1,000 g - Kleie-mehlnach Bedarf
- Mandelnnach Bedarf
- Orange
1 Einheit1 Einheit - Weißer pfeffernach Bedarf
- Butternach Bedarf
Kaufbare Produkte
Roher Bio-Sulla-Honig | Nicht pasteurisiert | Italienisch | 500 g
1 Produkt1 Produkt € 18,86-10%Bio-Mandeln aus Sicilia mit Zuckerglasur 100 g
1 Produkt1 Produkt € 4,60Orangen-Ingwer-Aufstrich (ohne Pektin, nur Fruchtzucker) – Bio 220 g
1 Produkt1 Produkt € 5,97Armonia naturale-Kekse (ohne: Zucker, Hefe, Eier und Butter) – Bio
1 Produkt1 Produkt € 5,33
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Mandeln blanchieren, häuten und hacken
- SCHRITT 2 VON 7
Den Honig in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze aufsetzen und ständig rühren, bis er kocht
- SCHRITT 3 VON 7
Die Mandeln und die geriebene Orangenschale hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 7
Das Mehl und reichlich Pfeffer hinzufügen und alles weiter auf dem Herd verrühren, bis ein deutlich fester Teig entstanden ist
- SCHRITT 5 VON 7
Den Teig in eine Backform geben (er sollte 3–4 cm hoch sein)
- SCHRITT 6 VON 7
Abkühlen lassen und in viele Quadrate mit 5 cm Seitenlänge schneiden
- SCHRITT 7 VON 7
Auf ein gebuttertes Blech legen und bei 160 Grad im Ofen backen
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 269,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 70,85 |
| davon Zucker (g) | 70,85 |
| Fett (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 0,61 |
| Ballaststoffe (g) | 0,21 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine0,61g · 1%
- Kohlenhydrate70,85g · 99%
- Fett0,03g · 0%
Häufig gestellte Fragen
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