Peperonata mit Sardellen ist eine köstliche, farbenfrohe und schmackhafte Beilage, typisch für die italienische Küche. Dieses Rezept verbindet die süßen Aromen der Paprika mit dem salzigen Geschmack der Sardellen und schafft ein schmackhaftes und ausgewogenes Gericht. Die Sardellen verleihen der Peperonata einen intensiven Geschmack und eine Umami-Note und machen sie unwiderstehlich. Es ist eine vielseitige Beilage, die sich perfekt mit zahlreichen Hauptgerichten kombinieren lässt. Peperonata mit Sardellen ist außerdem einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten.
Die Paprika waschen, von den Fasern und Kernen befreien und in Streifen schneiden
In einer Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen, den ganzen Knoblauch goldbraun anbraten und entfernen
Die Paprika in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, wenig salzen, die Hitze reduzieren und sie etwa 20 Minuten garen
Die Sardellenstücke hinzufügen, nach Geschmack salzen, pfeffern und noch einige Minuten aromatisieren lassen
Pfanne
Messer
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 713,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,83 |
| davon Zucker (g) | 1,83 |
| Fette (g) | 78,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,2 |
| Proteine (g) | 0,2 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
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