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Perlhuhn mit Gemüse

Perlhuhn mit Gemüse

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Das Perlhuhn mit Gemüse ist ein schmackhaftes erster Gang, typisch für Latium. Dieses Rezept verwendet Perlhuhn, Wirsing, Speck, Wurst, aromatische Kräuter, Zwiebeln, Karotten und Schmalz. Das Perlhuhn wird lange zusammen mit dem Gemüse und den Gewürzen gegart, wodurch das Gericht reich an Geschmack und Aromen wird. Perfekt für die Wintermonate, ist dieses Rezept echtes Comfort Food.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 60 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Perlhuhnq.b.
  • Wirsingq.b.
  • Speck
    Speck75
  • Wurst100
  • Aromatische kräuter1
  • Zwiebelnq.b.
  • Karotten
    Karottenq.b.
  • Schmalzq.b.

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Waschen Sie den Kohl und schneiden Sie ihn in große Stücke; geben Sie ihn in eine Pfanne mit einem Löffel Schmalz, 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer, dem Bund aromatischer Kräuter, den kleinen Zwiebeln und den Karotten

  2. SCHRITT 2 VON 3

    Lassen Sie alles 10 Minuten garen

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Putzen Sie das Perlhuhn und braten Sie es 20 Minuten lang an; geben Sie es dann zusammen mit der Mischung in eine Auflaufform und fügen Sie die in Stücke geschnittene Wurst sowie den in Streifen geschnittenen Speck hinzu, salzen Sie und lassen Sie alles 1 Stunde und 30 Minuten garen

Tipps

  • Pfanne

  • Messer

  • Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht aus Latium

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)530,3
Kohlenhydrate (g)1,08
davon Zucker (g)0,81
Fett (g)54,85
davon gesättigte Fettsäuren (g)18,88
Proteine (g)8,28
Ballaststoffe (g)0,48
Salz (g)0,97
  • Proteine
    8,28g · 6%
  • Kohlenhydrate
    1,08g · 1%
  • Fett
    54,85g · 93%

Häufig gestellte Fragen