
Das Perlhuhn mit Gemüse ist ein schmackhaftes erster Gang, typisch für Latium. Dieses Rezept verwendet Perlhuhn, Wirsing, Speck, Wurst, aromatische Kräuter, Zwiebeln, Karotten und Schmalz. Das Perlhuhn wird lange zusammen mit dem Gemüse und den Gewürzen gegart, wodurch das Gericht reich an Geschmack und Aromen wird. Perfekt für die Wintermonate, ist dieses Rezept echtes Comfort Food.






Waschen Sie den Kohl und schneiden Sie ihn in große Stücke; geben Sie ihn in eine Pfanne mit einem Löffel Schmalz, 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer, dem Bund aromatischer Kräuter, den kleinen Zwiebeln und den Karotten
Lassen Sie alles 10 Minuten garen
Putzen Sie das Perlhuhn und braten Sie es 20 Minuten lang an; geben Sie es dann zusammen mit der Mischung in eine Auflaufform und fügen Sie die in Stücke geschnittene Wurst sowie den in Streifen geschnittenen Speck hinzu, salzen Sie und lassen Sie alles 1 Stunde und 30 Minuten garen
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Typisches Gericht aus Latium
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 530,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,86 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fette (g) | 54,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 18,57 |
| Proteine (g) | 8,49 |
| Ballaststoffe (g) | 0,48 |
| Verkauf (g) | 0,59 |
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