Pesto
Pesto ist eine sehr aromatische grüne Sauce aus der Region Liguria im Norden Italiens. Sie wird mit frischem Basilikum, geriebenem Parmigiano, geriebenem Pecorino, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Salz zubereitet. Sie ist sehr vielseitig und kann zum Würzen von Pasta, als Würze für Fisch oder als Beilage zu Gemüse und Käse verwendet werden.
Zutaten
- Frisches basilikum
50 Blaetter50 Blaetter - Geriebener parmigiano
25 g25 g - Geriebener pecorino
25 g25 g - Pinienkerne
1 Esslöffel1 Esslöffel - Knoblauch
3 Zehen3 Zehen - Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
Weiße Pralinen mit Safran, Kumquat und Pinienkernen 85 g
1 Produkt1 Produkt € 11,50Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 2
Pesto kann sowohl mit Hilfe eines Mörsers als auch mit einem Mixer zubereitet werden
- SCHRITT 2 VON 2
Die Zutaten werden in beiden Fällen alle zusammengegeben; dann fügen Sie nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, in einer Menge, die die Mischung cremig und kompakt macht
Tipps
Mörser und Stößel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Liguria
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 274,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,84 |
| davon Zucker (g) | 1,89 |
| Fett (g) | 19,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,04 |
| Proteine (g) | 20,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,26 |
| Salz (g) | 1,37 |
- Proteine20,59g · 30%
- Kohlenhydrate2,84g · 4%
- Fett19,74g · 65%
Häufig gestellte Fragen
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