Pistazieneis ist ein Klassiker der italienischen Tradition. Das Rezept sieht die Verwendung von Milch, Vanille, Eigelb, Zucker, Pistazien und bereits geschälten Mandeln vor. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein cremiges Eis mit dem feinen Geschmack von Pistazien. Perfekt pur oder mit knusprigen Pistazienstückchen serviert. Probieren Sie es und lassen Sie sich überzeugen!
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Milch in einen Topf gießen (drei Esslöffel davon beiseitestellen), die Vanillestange hinzufügen und zum Kochen bringen; dann vom Herd nehmen.
Die Eier aufschlagen und das Eiweiß von den Eigelben trennen; die Eigelbe in eine große Schüssel geben, 140 g Zucker darüberstreuen und mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine luftige, schaumige Creme entsteht.
Weiter auf kleinster Stufe schlagen und auch die Milch nach und nach mit einer kleinen Kelle hinzufügen; dann die Masse vorerst beiseitestellen.
Die Pistazien schälen und zusammen mit den Mandeln in den Mörser geben; auch den restlichen Zucker und die restliche Milch hinzufügen und kräftig zerstampfen, bis eine dicke grüne Paste entsteht.
Nun die zuvor zubereitete Creme in einen kleinen Topf geben (besser noch in einen nicht verzinnten Kupferkessel) und im Wasserbad garen, indem man das Gefäß in einen größeren Topf mit halb mit leicht kochendem Wasser gefülltem Inhalt taucht und dabei bei sehr schwacher Hitze ständig rührt.
Sobald die Creme eingedickt ist und den Löffel überzieht, vom Herd nehmen und die Pistazien-Mandel-Mischung unterrühren, dabei sorgfältig vermengen: Die Masse nimmt so eine zarte grünliche Färbung an.
Sobald die Creme kalt ist, in die Eismaschine geben und im Gefrierfach weiterverarbeiten, wobei die Zubereitung gemäß den Anweisungen Ihres Geräts abgeschlossen wird.
Falls Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber das Eis dennoch zu Hause zubereiten und schön cremig haben möchten, müssen einige Maßnahmen beachtet werden.
Zunächst muss man daran denken, dass das zu gefrierende Produkt nach dem Einsetzen des Gefäßes (oder der Behälter, mit oder ohne Trennwände) ins Gefrierfach etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden sollte, zumindest bis es dafür weich genug ist.
Fritteuse
Mixer
Topf
Pistazieneis im Gefrierfach aufbewahren und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
Pistazieneis ist ein cremiges und schmackhaftes Dessert, perfekt für den Sommer, um sich abzukühlen.
Italia
Dieses Verfahren verhindert, dass sich auf der Oberfläche des Eises Eiskristalle bilden.
| Energie (kcal) | 190,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,64 |
| davon Zucker (g) | 24,21 |
| Fette (g) | 8,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,86 |
| Proteine (g) | 5,16 |
| Ballaststoffe (g) | 1,58 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
