Pizza nach provenzalischer Art
Die Pizza nach provenzalischer Art ist eine köstliche Variante der klassischen Pizza, verfeinert mit einer Mischung provenzalischer Kräuter. Diese Pizza mit mediterranen Nuancen schenkt Ihnen einen einzigartigen und raffinierten Geschmack, perfekt für ein Sommeressen mit Freunden oder einen ungezwungenen Abend mit der Familie. Ihre Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und die Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Kräuter der Provence und eine köstliche Tomatensauce. Ein Belag aus geschnittenem Salamino, Paprika, Oliven und Pilzen entfaltet den ganzen Geschmack dieser besonderen Pizza.
Zutaten
- Mehl
250250 - Backpulver
22 - Weiche butter
4040 - Kräuter der provenceq.b.
- Milch
1515 - Salzq.b.
- Pfefferq.b.
- Für die tomatensauce:
- Zwiebelq.b.
- Knoblauch
11 - Geschälte tomaten
800800 - Getrockneter oregano
22 - Zucker
11 - Salzq.b.
- Pfefferq.b.
- Für den belag:
- Geriebener pecorino-käse
200200 - Geschnittenes salamino
100100 - Rote paprikaq.b.
- Grüne paprikaq.b.
- Gefüllte grüne oliven
5050 - Champignons
5050 - Gehackter oregano (die hälfte, falls getrocknet)
22 - Salzq.b.
- Pfefferq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 20
Bereiten Sie die Sauce zu: Die Zwiebel putzen und hacken
- SCHRITT 2 VON 20
Mit den Tomaten und ihrem Saft, dem Knoblauch, dem Oregano und dem Zucker in einen Topf geben
- SCHRITT 3 VON 20
Nach Belieben salzen und pfeffern
- SCHRITT 4 VON 20
Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren dreißig Minuten lang kochen lassen, bis die Sauce dick wird
- SCHRITT 5 VON 20
Abkühlen lassen
- SCHRITT 6 VON 20
Den Teig zubereiten: 225 g Mehl, das Backpulver und das Salz über eine Schüssel sieben
- SCHRITT 7 VON 20
25 g Butter hinzufügen und mit den Händen verarbeiten, bis die Mischung Paniermehl ähnelt; mit Pfeffer und Kräutern der Provence würzen
- SCHRITT 8 VON 20
Mit der Milch befeuchten und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht
- SCHRITT 9 VON 20
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Thermostat 6)
- SCHRITT 10 VON 20
Das Backblech einfetten und die Arbeitsfläche bemehlen
- SCHRITT 11 VON 20
Den Teig zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser ausrollen und auf das eingefettete Blech legen
- SCHRITT 12 VON 20
Die Sauce auf dem Teigboden verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen, und mit drei Vierteln des geriebenen Pecorino-Käses bestreuen
- SCHRITT 13 VON 20
Die Paprika waschen, die Kerne und weißen Häute entfernen und in feine Ringe schneiden
- SCHRITT 14 VON 20
Die Champignons putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden
- SCHRITT 15 VON 20
Die Oliven nach Belieben schneiden
- SCHRITT 16 VON 20
Die Tomatensauce mit leicht überlappenden Salamino-Scheiben kranzförmig belegen
- SCHRITT 17 VON 20
Die Paprikaringe auf dem Salamino verteilen, dann die Olivenscheiben und die Hälfte der Champignonscheiben hinzufügen
- SCHRITT 18 VON 20
Leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen
- SCHRITT 19 VON 20
Den restlichen geriebenen Käse hinzufügen und mit den übrigen Champignonscheiben dekorieren
- SCHRITT 20 VON 20
Für die angegebene Zeit in den Ofen schieben
Tipps
Schüssel
Holzlöffel
Nudelholz
Pfanne
Scharfes Messer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 153,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,66 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fett (g) | 7,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,8 |
| Proteine (g) | 7,78 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Salz (g) | 0,72 |
- Proteine7,78g · 20%
- Kohlenhydrate13,66g · 36%
- Fett7,48g · 44%
Häufig gestellte Fragen
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