Die Pizza nach provenzalischer Art ist eine köstliche Variante der klassischen Pizza, verfeinert mit einer Mischung provenzalischer Kräuter. Diese Pizza mit mediterranen Nuancen schenkt Ihnen einen einzigartigen und raffinierten Geschmack, perfekt für ein Sommeressen mit Freunden oder einen ungezwungenen Abend mit der Familie. Ihre Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, und die Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Kräuter der Provence und eine köstliche Tomatensauce. Ein Belag aus geschnittenem Salamino, Paprika, Oliven und Pilzen entfaltet den ganzen Geschmack dieser besonderen Pizza.
Bereiten Sie die Sauce zu: Die Zwiebel putzen und hacken
Mit den Tomaten und ihrem Saft, dem Knoblauch, dem Oregano und dem Zucker in einen Topf geben
Nach Belieben salzen und pfeffern
Bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren dreißig Minuten lang kochen lassen, bis die Sauce dick wird
Abkühlen lassen
Den Teig zubereiten: 225 g Mehl, das Backpulver und das Salz über eine Schüssel sieben
25 g Butter hinzufügen und mit den Händen verarbeiten, bis die Mischung Paniermehl ähnelt; mit Pfeffer und Kräutern der Provence würzen
Mit der Milch befeuchten und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Thermostat 6)
Das Backblech einfetten und die Arbeitsfläche bemehlen
Den Teig zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser ausrollen und auf das eingefettete Blech legen
Die Sauce auf dem Teigboden verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen, und mit drei Vierteln des geriebenen Pecorino-Käses bestreuen
Die Paprika waschen, die Kerne und weißen Häute entfernen und in feine Ringe schneiden
Die Champignons putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden
Die Oliven nach Belieben schneiden
Die Tomatensauce mit leicht überlappenden Salamino-Scheiben kranzförmig belegen
Die Paprikaringe auf dem Salamino verteilen, dann die Olivenscheiben und die Hälfte der Champignonscheiben hinzufügen
Leicht salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen
Den restlichen geriebenen Käse hinzufügen und mit den übrigen Champignonscheiben dekorieren
Für die angegebene Zeit in den Ofen schieben
Schüssel
Holzlöffel
Nudelholz
Pfanne
Scharfes Messer
Italia
| Energie (kcal) | 157,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,22 |
| davon Zucker (g) | 3,61 |
| Fette (g) | 7,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,83 |
| Proteine (g) | 7,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,82 |
| Verkauf (g) | 0,72 |
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