Pizza mit Radicchio
Die Pizza mit Radicchio ist ein typisches Gericht der venezianischen Tradition. Der Trevisaner Radicchio mit seinem leicht bitteren Geschmack harmoniert perfekt mit geräuchertem Scamorza, Bacon und schwarzen Oliven und schafft eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmackskombination. Die Brotteigbasis, außen knusprig und innen weich, vollendet diese kulinarische Köstlichkeit.
Zutaten
- Brotteig
700 g700 g - Trevisaner radicchio
600 g600 g - Bacon
100 g100 g - Geräucherter scamorza-käsenach Bedarf
- Entkernte schwarze olivennach Bedarf
- Chilinach Bedarf
- Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
Roggen-Fusilli 350 g
1 Produkt1 Produkt € 2,10Sauce aus rotem Radicchio und Walnüssen 100 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Geräucherte Scamorza - ganzer Laib
1 Produkt1 Produkt € 7,90Schwarze Oliven in der 500-g-Packung
1 Produkt1 Produkt € 6,35Knoblauch, Öl, Chili Tütchen 20g
1 Produkt1 Produkt € 1,20Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Den Teig auf einem großen, mit Öl eingefetteten Backblech ausrollen
- SCHRITT 2 VON 6
Den Radicchio waschen, gut trocknen und in Streifen schneiden
- SCHRITT 3 VON 6
Auf dem Teig verteilen und salzen
- SCHRITT 4 VON 6
Den Bacon in Scheiben, die Oliven und den grob geriebenen Scamorza-Käse dazugeben
- SCHRITT 5 VON 6
Alles mit einer Prise Chili bestreuen
- SCHRITT 6 VON 6
Im heißen Ofen bei 250 Grad etwa 25 Minuten backen
Tipps
Pizzablech
Scharfes Messer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Die übrig gebliebenen Portionen im Kühlschrank aufbewahren und mit Frischhaltefolie abdecken
Weitere Informationen
Diese Pizza schmeckt besonders gut, wenn sie heiß gegessen wird
Herkunft
Italia, Veneto
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 197,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,56 |
| davon Zucker (g) | 1,31 |
| Fett (g) | 2,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 8,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,28 |
| Salz (g) | 0,09 |
- Proteine8,69g · 17%
- Kohlenhydrate36,56g · 72%
- Fett2,5g · 11%
Häufig gestellte Fragen
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