
Provenzalisches Omelett
Das provenzalische Omelett ist eine raffinierte und farbenfrohe Beilage, typisch für die provenzalische Küche. Zubereitet mit Eiern, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und schwarzen Oliven, eignet es sich perfekt, um sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert zu werden.
Zutaten
- Eier

6 Einheiten6 Einheiten - Tomaten

4 Einheiten4 Einheiten - Olivenölnach Bedarf

- Knoblauch

1 Zehe1 Zehe - Petersilie
1 Bueschel1 Bueschel - Schwarze oliven

50 g50 g - Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Verquirlen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie sie und fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe mit einem Bund Petersilie und die entkernten, in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu
- SCHRITT 2 VON 5
Erwärmen Sie in einer Pfanne einige Löffel Olivenöl, geben Sie die geschälten, entkernten und gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie alles etwa eine Viertelstunde kochen: die Sauce muss eindicken
- SCHRITT 3 VON 5
Gießen Sie die Eier darüber und backen Sie das Omelett auf beiden Seiten
- SCHRITT 4 VON 5
Es soll schön goldbraun werden
- SCHRITT 5 VON 5
Sowohl warm als auch kalt mit einer Beilage aus gemischtem grünem Salat ausgezeichnet
Tipps
Pfanne
Schüssel
Gabel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Ideal zum Servieren warm oder bei Zimmertemperatur
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 62,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,66 |
| davon Zucker (g) | 2,58 |
| Fett (g) | 3,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 4,04 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Salz (g) | 0,11 |
- Proteine4,04g · 27%
- Kohlenhydrate2,66g · 17%
- Fett3,78g · 56%
Häufig gestellte Fragen
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