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Provenzalisches Omelett

Provenzalisches Omelett

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Das provenzalische Omelett ist eine raffinierte und farbenfrohe Beilage, typisch für die provenzalische Küche. Zubereitet mit Eiern, Tomaten, Knoblauch, Petersilie und schwarzen Oliven, eignet es sich perfekt, um sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert zu werden.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Eier
    Eier6 Einheiten
  • Tomaten
    Tomaten4 Einheiten
  • Olivenöl
    Olivenölnach Bedarf
  • Knoblauch
    Knoblauch1 Zehe
  • Petersilie1 Bueschel
  • Schwarze Oliven
    Schwarze oliven50 g
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 5

    Verquirlen Sie die Eier, salzen und pfeffern Sie sie und fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe mit einem Bund Petersilie und die entkernten, in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu

  2. SCHRITT 2 VON 5

    Erwärmen Sie in einer Pfanne einige Löffel Olivenöl, geben Sie die geschälten, entkernten und gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie alles etwa eine Viertelstunde kochen: die Sauce muss eindicken

  3. SCHRITT 3 VON 5

    Gießen Sie die Eier darüber und backen Sie das Omelett auf beiden Seiten

  4. SCHRITT 4 VON 5

    Es soll schön goldbraun werden

  5. SCHRITT 5 VON 5

    Sowohl warm als auch kalt mit einer Beilage aus gemischtem grünem Salat ausgezeichnet

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

  • Gabel

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Ideal zum Servieren warm oder bei Zimmertemperatur

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)62,12
Kohlenhydrate (g)2,66
davon Zucker (g)2,58
Fett (g)3,78
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,97
Proteine (g)4,04
Ballaststoffe (g)0,75
Salz (g)0,11
  • Proteine
    4,04g · 27%
  • Kohlenhydrate
    2,66g · 17%
  • Fett
    3,78g · 56%

Häufig gestellte Fragen