Putenossobuco mit Erbsen
Putenossobuco mit Erbsen sind ein köstliches Fleischgericht, typisch für die italienische Küche. Die zarten Putenossobuchi werden langsam in einer saftigen Tomatensauce gegart, angereichert mit Erbsen und Aromen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für die kälteren Monate des Jahres. Das Rezept erfordert etwas Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Zutaten
- Putenossobuchi (keule)
800 g800 g - Butter
30 g30 g - Zwiebelnach Bedarf
- Knoblauchnach Bedarf
- Karottenach Bedarf
- Majorannach Bedarf
- Gekochte erbsen
200 g200 g - Weißweinnach Bedarf
- Mehlnach Bedarf
- Olivenöl
2 Esslöffel2 Esslöffel - Flüssige sahne
20 cl20 cl
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Ossobuchi in mit Majoran, Salz und Pfeffer gemischtes Mehl wenden und in Öl und Butter anbraten
- SCHRITT 2 VON 4
Karotte, Zwiebel und Knoblauch gehackt sowie den Wein hinzufügen und verdampfen lassen
- SCHRITT 3 VON 4
Zudecken und garen, dabei gelegentlich etwas heißes Wasser mit Fleischextrakt hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 4
10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen und die Sahne hinzufügen
Tipps
Pfanne
Kasserolle
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Lombardia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 146,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,55 |
| davon Zucker (g) | 1,27 |
| Fett (g) | 7,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 16,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Salz (g) | 0,05 |
- Proteine16,66g · 46%
- Kohlenhydrate2,55g · 7%
- Fett7,47g · 47%
Häufig gestellte Fragen
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